食品安全危害控制中需要重点检测的有()
A.食源性致病微生物及霉菌霉素
B.非法添加及残留农、兽药
C.致敏源
D.重金属
答案：AB
餐饮行业从业人员的安全风险培训的内容包括()。
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发生食品安全事故的常见原因有()。
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